ありがたい

とりあえず4日間経った。

感想は?

ありがたい。

それしかないかなと思う。

自分の4年前からのイメージがここにある。

ローカウンターで木のぬくもりを感じ、スタッフとの対話を楽しむ。

楽しいだけでなく、美味しい。

それが完ぺきではないが、ここにある。

少しまだできていないのが、お客さんとの対話がうまくいかないかな。

オペレーションがまだできていないから対話している時間がうまく作れない。

これからの課題だ。
それにはスタッフの知識もある
これから対話する自信をつけていかなきゃいけない。

勉強だ

これから楽しいお店にするためにやろう

「ありがたい」への 2 件のコメント

  1. 遅くなりましたが、オープンおめでとうございます。
    今までに最高!超大好きなピッツェリア。
    そして、今度のお店、残念ながらまだ伺えてへいませんが、
    とても楽しみにしています。
    オーナーのお人柄、スタッフさんなら大丈夫!!
    今後の発展をめちゃめちゃ楽しみにしています。
    頑張ってくださいね!

  2. ありがとうございます。
    こうして僕の個人のブログなのに見つけてくれて応援して頂いて・・・。
    感無量です
    ぜひお声をかけてください
    頑張ります

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